表紙に少々擦れがありますが、全体的に綺麗です。
（商品説明）
第一特集/おいしいサラダ
ニッポン美味紀行[41]千葉・鴨川のエディブルフラワーと無農薬ハーブ
文=岡村理惠 撮影=宮濱祐美子
玉村豊男さんが半世紀つくり続けた「ふつう」のサラダとは?
玉さん式 葉っぱのサラダ
ミニトマトときゅうり/なすと万願寺
いま、食べたいサラダはきっとここにある!
dancyu的 おいしいサラダ
苦い野菜のサラダ
教える人=料理研究家・重信初江さん
秋刀魚と春菊の韓国風サラダ/トレビスとビーツの真っ赤なサラダ
ケールとイカの中華風サラダ/エンダイブのサラダ すだちドレッシング
ゴーヤーと豆腐のサラダ ホタルイカ風味
ゴロゴロ、ころころ、シャリシャリしたサラダ
教える人=料理家・今井 亮さん
四川風コブサラダ/トマトと茄子の焼きサラダ
担々風ビーフタブレ/きゅうりのエスニック炒めサラダ
ごぼうのチップスサラダ/ごぼうと豚肉の温サラダ
じゃがタコ温サラダ 搾菜ダレ/せん切りじゃがいもの冷菜
パン、ライス、パスタのサラダ
教える人=用賀「スポルカチョーネ」井上雄一さん
パンのサラダ/米のサラダ/クスクスのサラダ
タイの〈ほんのり〉あたたかいサラダ
教える人=目黒「タイ料理 みもっと」みもっとさん
春雨サラダ/温野菜のレッドカレーソース
焼き秋刀魚のほぐしサラダ/牛肉と筍のサラダ
フルーツとサラダ
教える人=西荻窪「オルガン」紺野 真さん
かぶのサラダ ベリーソースがけ/メロンときゅうりのグリーンサラダ
巨峰、水なす、帆立のサラダ/ウェッジサラダ りんごのせ
ぽっちゃり系コラムニスト石原壮一郎が体感!
「ごはん同盟」の鍛えるサラダ
レンチン蒸し鶏と切り干し大根のサラダ
サラダニソワーズ 筋肉マン仕様/タコと大豆のモロッコ風サラダ
おからサラダ/焼ききのこのステーキサラダ/チョップドサラダ
サラダ名鑑――この一皿を目指して、通っています
六本木「シシリア」のグリーンサラダ 文=土田美登世
駒沢大学「タイカリー ピキヌー」のおひとりサラダ 文=渡辺康啓
横浜元町「Cafe de lento」のニース風サラダ 文=渡辺有子
浅草橋「洋食大吉」のキャベツシーザー 文=木村衣有子
鹿浜「スタミナ苑」の生野菜 文=森脇慶子
【Book in book】
おまけのdancyu サラダレシピ28●浅漬けとピクルスは、サラダです!
[Part1 基礎編]カギは塩気と酸味の“匙加減"
漬け物三賢人に教わる、おいしい方程式
教える人=料理研究家・松田美智子さん、
日本料理研究家・斎藤辰夫さん、料理研究家・関岡弘美さん
きゅうりの昆布漬け/おくらのカレー漬け/小玉ねぎの梅酢漬け
蕪の即席漬け/セロリときゅうり、レモンの浅漬け
[Part2 実践編]つまみに、薬味に、弁当に、手土産に……
今日から使える“さっと漬け"レシピ15
「さいめ」ズッキーニの塩麹和え/「SUPPLY」ガピでカクテキ
「おおはま」セロリの塩昆布和え/「滋華」野菜のスパイス醤油漬け
「エンジン」単品ピクルス4種/キム・ナレさん“大根の甘酢漬け"
脇 雅世さん“ローストビーフの和風マリネ"
瀬尾幸子さん“うずたまカレーピクルス"
チオベン“フルーツとペコロスの赤いピクルス"/「の弥七」紹興酒漬け
[Part3 応用編]さっぱりサラダの新機軸!
アチャールと浅漬けキムチに挑戦
「スパイス堂」のライタ&アチャール4種
な すんじゃさんの浅漬けキムチ4種
 2021年10月号「おいしいサラダ」','https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0103/user/cceef4c08412991160b5ff60204aa64df71817586f42518bc9bfd2fb31c4f524/i-img1200x1200-17423914078024nfadti33.jpg');)
