拍卖号：w1211756885

开始时间：12/10/2025 22:04:06

个 数：1

结束时间：12/11/2025 21:04:06

商品成色：二手

可否退货：不可

提前结束：可

日本邮费：买家承担

自动延长：可

最高出价：lan********

出价次数：1

商品に興味をもっていただき、ありがとうございます。以下お読みいただき、入札をお待ちしています。

◆◆商品◆◆
ポール・ボキューズ レシピ集
「My Best : Paul Bocuse」
Paul Bocuse 著
2016年
Ducasse Books
【絶版】

◆◆詳細◆◆
フランスのリヨン近郊にあるレストラン「ポール・ボキューズ」のオーナー3つ星シェフで、ボキューズ・ドール賞の創設者ポール・ボキューズ のレシピ集

ゴーミヨ誌で「世紀のシェフ」と称されたポール・ボキューズは、1926年、17世紀から父から子へと受け継がれてきた料理人の家系に生まれました。 1958年にミシュランの1ツ星を獲得し、その3年後には「Meilleur Ouvrier de France」（フランス国家最優秀職人章）を受賞。1960年には2つ目の星を獲得、1965年には3つ目の星を獲得し、これまでのキャリアを集大成した。

本書では、彼の代表的な10種類の料理の作り方を、写真とともに順を追って紹介。 トリュフスープ / マカロニグラタン / ポーチドエッグ・ア・ラ・ボジョレーズ / モレルのチキンフリカッセ / 鴨とフォアグラのパイ包み、ロアンネーズソース / 仔牛のクラシックブランケット / 仔羊の脚と春野菜のアンクルート / スズキのペストリー生地、ショロンソース / アカガレイと仔牛のソテー / 仔牛と仔羊のソテー ジャガイモの鱗 / タルト・タタン

◆◆仕様◆◆
洋書 英語
レシピ フランス料理本 フレンチ
ハードカバー
25 x 19.5 cm
104ページ

◆◆状態◆◆
使用感少なく良好

◆◆注意事項◆◆
状態は個々の主観により異なる事もあり、感じ方は人それぞれ違うことも有ります。ご不明な点、コンディションの詳細等ございましたら、お気軽にお問い合わせしてください。

尚、通常はお支払い確認後、翌日～翌々日での発送となりますが、仕事で数日間留守にすることもあるため発送が遅れる場合はご連絡いたします。