さばかない・おろさない! 魚のおかず90 ★ ベターホーム協会 ◆ 魚を一切さばくことなく手軽においしく食べられる料理 節約メニュー 調理法

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商品説明


●タイトル:さばかない・おろさない! 魚のおかず90

●著者:ベターホーム協会

●ページ数:192ページ

●出版社:ベターホーム協会





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天・小口・地にヨゴレ、ヤケがあります。

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内容
人気のミニ本シリーズの第6弾! 魚を一切さばくことなく、手軽においしく食べられる料理を提案します。 ●切り身や缶詰など、すぐに使える食材で。 手に入りやすい、さけ・ぶり・さばの切り身を中心に掲載。栄養や保存の観点から注目されている缶詰、まぐろやサーモンなどの 刺身も取り上げます。 ●バラエティー豊かなレシピ。 切り身なら焼き魚や煮魚、刺身はそのまま食べるだけ…と、マンネリになりがちな魚料理。本書では、和・洋・中・エスニックなど 幅広い味つけと調理法で、魚料理のレパートリーが広がります。 ●切り身1切れで2人分作れる節約メニューも。 肉に比べて割高な魚は、上手に使いこなしたいもの。切り方を工夫し、たっぷりの野菜と組み合わせることで、切り身1切れでも 満足感のある節約メニューに。 「魚料理は面倒」「魚料理は難しい」。そう思っていませんか? この本で使う魚は、切り身魚や刺身、缶詰など、「さばかない・おろさない」 ものばかり。すぐに調理できて、かんたん。体にいい魚を気軽に食べましょう! 使う魚は、さばかず・おろさずに使えるものだけ。 バリエーション豊かな魚料理を90品。 「魚料理は面倒」「魚料理は難しい」。そう思っていませんか? この本で使う魚は、手に入りやすい切り身魚や刺身、栄養や保存の観点から注目されている缶詰など、「さばかない・おろさない」ものだけ。さらに、魚料理というと焼き魚や煮魚しか思いつかない…という声に応えて、飽きのこないさまざまな調理法を紹介。魚の特徴、保存方法も解説しています。 ■切り身や缶詰など、さばいたりおろしたりする必要のない食材だけを使用。 ■幅広い味つけとさまざまな調理法で、飽きのこない魚料理を計90品掲載。 ■魚の特徴や、保存方法も紹介。 切り身や缶詰を使ってすぐに作れる。野菜もたっぷり! 魚もたれもレンジで加熱して作る「レンジdeたいの中華蒸し」。上等な一品が手軽に作れます。 刺身の盛り合わせで作る「刺身のセビーチェ」。南米発祥のマリネを、グレープフルーツジュースで手軽に。 「さんま缶のささっとキムチ炒め」は、缶詰の味をいかせるので味つけいらず。ごはんが進む一品です。



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