拍卖号：o1214239309

开始时间：12/30/2025 13:35:38

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グラフィック社発行　定価：1800円(税別) 　【料理はソースで、焼いただけの肉も美味しく、多彩になります！いつもの家庭料理がフレンチにもエスニックにも、世界中の料理にも変身させるのがソースの魅力。ソースは主材料を引き立て、主材料にはない甘味、塩味、旨味、辛味、酸味、油脂を補うことで、料理全体のバランスを取り、最高に美味しいひと皿になります。また従来のソースはバターを多く使う、少ない分量で作れない、手間ひまがかかるなど、家庭ではハードルが高い分野でしたが、今回は料理科学者ともいうべき、樋口直哉さんがヘルシーに、作りやすい分量で、しかも簡単な方法で紹介。家庭料理でもビストロの味を！手軽に楽しむことができるソースを紹介します。女性のみならず、料理好きの男性にも響く内容です。　目次　●１　火を入れるソース（赤ワインソース；ハイビスカスソース；アンチョビ白ワインソース　ほか）　●２　混ぜるだけのソース（チミチュリソース；サルサヴェルデ；アイオリソース）　●３　野菜のピュレソース（かぼちゃのピュレソース；にんじんのピュレソース；ほうれん草のピュレソース　ほか）】 　未読品ですが個人保管ですので、ご理解の上ご入札下さい。画像の帯はございません。ノークレーム・ノーリターンでお願い致します。早期終了・即決には対応しておりません。72時間以内に複数冊落札いただいた際はまとめて取引をしてください。落札いただいた商品と発送先を確認させていただき、一番安価な発送方法をご提示致します。また、落札後3日以内にご連絡及び１週間以内にお支払いを頂けない場合、お取引不可能と判断し、落札者様都合によるキャンセルとさせて頂きます。尚、土日祝日の発送は致しておりません。ご了承下さい。