釣った魚を味わい尽くすための極上保存食|作り方 干物 燻製 漬け焼き 練り物 開き干し みりん干し 粕漬け 味噌漬け 調理 料理 さばき方

釣った魚を味わい尽くすための極上保存食|作り方 干物 燻製 漬け焼き 練り物 開き干し みりん干し 粕漬け 味噌漬け 調理 料理 さばき方 收藏

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◆釣った魚で干す。練る。漬ける。燻す。 ─釣魚を味わい尽くすための極上保存食!!


魚の保存食 作り方 さばき方 干物 漬け焼き 練り物 燻製
◇ムック/AB変型判(H26cm)/119頁/1620円(税込)
◇葛島一美(著),つり情報編集部(編)/辰巳出版(刊)/2010年4月(発行)
釣り人の嬉しい悩み、沢山釣れたけど食べきれない。そんな時に重宝する干物を筆頭にした魚の保存食の作り方ガイド。干物のほか、燻製、味噌漬けなど幅広く紹介。オールカラー。
◇目次: 写真参照

◇状態:★★★★☆
落丁(ページ抜け)なし。外装に若干程度の使用感あり。本編は書き込み、目立つ汚れなく、良品レベルのコンディションです。

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