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もくじ
はじめに
鉄分が豊富な食材
なぜ女性は鉄分不足になるの？／鉄分が不足するとどうなるの？
鉄分を効率よく吸収するには
本書の見方

◎鉄分たっぷり1日の献立①から④
◎主菜にピッタリ！鉄分たっぷりのボリュームごはん
肉、魚、卵
◎副菜でちょい足しする鉄分ごはん
◎あると便利な鉄分たっぷりソースとミネラルパウダー
◎鉄分補給ができるおやつ

著者紹介
麻生れいみ／管理栄養士
東京医療保健大学大学院にて、医療栄養学研究に勤しむ。大手企業の特定保健指導・栄養相談を務める傍ら、病院の臨床研究において栄養療法を監修。医療と予防医学、栄養学を深く結びつける役割を担うべく、料理研究を行う。ダイエット指導においては、自らも痩せた経験を基に、これまで約6000人以上を指導、その他、飲食店メニュー開発、調理指導、フードコーディネート、講演等、活動は多岐にわたる。著書に『20kgやせた！レンチンおかず』(宝島社)、『脂肪と疲れをためるジェットコースター血糖値の恐怖』(講談社＋α新書)、『麻生れいみ式ロカボダイエット』(ワニブックス)、『50歳からでも「やせ体質」になる作りおきおかず』(PHP研究所)など。
2021年10月5日　第1版第1刷発行

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