おしえて！辻留さん 茶懐石のワザをいかす毎日ごはん/平晴彦(著者)
一〇〇の素材と日本料理(下巻) 野菜・肉篇/柴田書店(編者)
四季味ごよみ 秋/講談社(著者)
自然食料理アラカルト/阿部倫子(著者),ペガサス(著者)
θ18【煮たもの-懐石料理/辻嘉一著/昭和41年・婦人画報社】
刺身の料理と盛りつけ 新しい日本料理1/志の島忠【著】
日本料理 むきものハンドブック 英語訳付き 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り/
くらしのエッセンス/上田麗子(著者)
プロ調理師の実践講座/オリジン社
中村孝明 和食の基本 基本から季節の料理、デザートまで/中村孝明(著者)
京の名店 まかないレシピ/ワード【編】
刺身の料理と盛りつけ 新しい日本料理/志の島忠【著】
四季のおもてなし 江戸風懐石/神通梅子【著】
上野修三の仕事 うすくち醤油で仕立てる浪速割烹204品/上野修三(著者)
ベターホームの初めて打つそば・うどん/ベターホーム協会(編者)
におわないぬか漬けレシ アップルパイン・みほのカラダいきいき！ SPACE SH
日曜日は料亭気分/高橋良明(著者)
旬の和ごはん12カ月 講談社のお料理BOOK/荒木典子(著者)
茶懐石 辻嘉一
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