Ge-291/周富徳の究極中華 虎の巻/平成5年8月発行/メディアファクトリー/
旬中華 季節で味わう、家庭で楽しむ。/今井亮(著者)
中国料理人気メニューと技 27店の現代における表現/旭屋出版編集部(編者)
Chinese Cooking Japanese Style 52 recipe
Eh-365/中国料理 刀工技術の基本と料理 刀法の基本・解説 原田治 蓑島誠
De-101/土井勝の中国式おそうざい 昭和54年1月5日発行 土井勝料理学校
Ef-143/餃子 飲茶料理 料理と食シリーズ No.5 平成5年8月25日発行
ハンディエッセ(VOL.5) しあわせお菓子/扶桑社
繁盛ラーメン店味づくりの技術 最新版 人気ラーメン・つけ麺の作り方/旭屋出版編集
青山「ふーみん」の和食材でつくる絶品台湾料理 伝説の神レシピをおうちで完全再現！
とろサーモン村田秀亮の中華鍋ひとつで山中華/村田秀亮(著者)
クックパッドのおうち中華 殿堂入りレシピも大公開！ FUSOSHA MOOK/ク
菰田欣也のカンタン・チャイニーズ 料理教室の大人気レシピ ESSEの本/菰田欣也
中華料理店 新版(第5集)/旭屋出版
ナムル100 講談社のお料理BOOK/チョン・テキョン(著者)
ウー・ウェンの蒸しもの お粥/ウー・ウェン(著者)
伝統×現代 深化する中国料理/國安英二(著者),古谷哲也(著者)
家族をつなぐ餃子の時間/ウー・ウェン(著者)
決定版 北京グルメガイド/講談社北京文化有限公司【編】
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