<商品説明>●「フランス料理 専門書 17冊セット」
状態:
「帝国ホテル 村上信夫の料理ノート」線引きが少しあります。
カバーや小口まわりに経年による
薄汚れやスレ等の使用感がありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。
・「フランス料理おいしさのエッセンス 季節を奏でる48の皿」
緑川廣親/柴田書店/2001年
・「ロゼール城のフランス料理」
今田美奈子/ベルナール ノエル/柴田書店/1993年
・「ムニュ・デギュスタシオン」
柴田書店/1983年
・「野菜でオードヴル +野菜のスープ+デザート」
音羽和紀/柴田書店/2011年
・「プロのためのわかりやすいフランス料理」
水野邦昭/柴田書店/2002年
・「完全理解フランスの地方料理」
中村勝宏/柴田書店/2003年
・「帝国ホテル 村上信夫の料理ノート 美味しい料理史
月刊 the HOTEL 3 別冊」
オータパブリケイションズ/1989年
・「南仏プロヴァンス料理紀行」
ジュリアン モア/ ケアリー モア/柴田書店/1994年
・「ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート 野菜でフルコース」
ル コルドン ブルー日本校/柴田書店/2004年
・「南仏料理至極のレシピ集
南仏プロヴァンス大地の恵みと最新料理
おいしい味を観る、作る、味わう」
島静代/柴田書店/1999年
・「エスコフィエの技 現代の術」
村上信夫/柴田書店/2008年
・「フランス料理オードブル・ポタージュ プロ調理の基本」
辻調理師専門学校/ 辻フランス料理専門カレッジ/
柴田書店/1994年
・「アミューズ&先付・バイブル」
石井剛/進藤佳明/杉本敬三/山田勝好/岸本直人/原島忠士/
武田健志/高橋隼人/横江直紀/小河雅司/秋山能久/
斎藤和邦/コモルチンダ・ソンプット/宗像宜喚/荒井昇/
ナツメ社/2015年
・「オードブル・バイブル プレミアム」
飯塚隆太/ 川手寛康/岸本直人/ 後藤祐輔/ 武田健志/
保坂慎一/ 宮崎慎太郎/山本健一/笹川尚平/ 村山太一/
ナツメ社/2014年
・「フランスサラダ」
増井千尋/ フィリップ パントコート/駿河台出版社/2008年
・「はじめてのシャルキュトリー
身近な材料と道具で家庭で作れるレシピ」
上田淳子/河出書房新社/2015年
・「レザンファン ギャテのテリーヌ」
レザンファン ギャテ/世界文化社/2014年
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