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ニチブン出版のプロ向け製菓専門書『Gateaux de Conserve（ガトー・ド・コンセルヴ） 焼き菓子』全3巻セットです。
本格的なお菓子作りを学ぶ方や、現役のパティシエの方に現在でも非常に高く評価されている技術書です。基礎から体系的に学べる全3巻揃っての出品となります。
▼商品詳細
第1巻：ケーク / ビスキュイ
第2巻：パート・シュクレ / パート・サブレ / パート・プリゼ
第3巻：パート・フイユテ / パータ・シュー / パート・ルヴェ / ムラング / その他
▼出品者のこだわり・おすすめポイント
本書の最大の魅力は、現在も日本の洋菓子界を牽引する巨匠たちの「熱量と元気が溢れる時代」の作品が多数収録されている点です。
スイス菓子「ハイジ」時代の小山進シェフや、「オテル・ドゥ・ミクニ」時代の寺井シェフなど、当時の勢いを感じる貴重なレシピが満載です。詳しくは掲載している「目次の写真」にて、美しいケーキと共にシェフのお名前をぜひご確認ください！
また珍しいヨーロッパ伝統菓子も多数掲載されています。レシピー考案の参考におすすめです。
▼商品の状態について（写真とあわせて必ずご確認ください）
実用書として大切に保管しておりました。
・中身のページに目立つ汚れや書き込み等はなく、レシピの通読や学習には全く問題のない綺麗な状態です（写真にて中身の様子をご確認いただけます）。
・本の横面（地）に、個人の蔵書印（苗字のハンコ）が押印されております。実際の状態は写真（9、10枚目）にて包み隠さず掲載しておりますので、そちらでご確認ください。
※コレクション目的の完全な美品をお求めの方は入札をお控えください。実用・学習目的の方には大変お買い得かと存じます。
▼発送について
・送料は当方（出品者）が負担いたします（送料無料です）。
・水濡れ防止のビニールと緩衝材で丁寧に梱包し、段ボールに入れて匿名配送にて発送いたします。
▼その他
・即決価格を設定しておりますので、確実に入手されたい方はそちらをご利用ください。
・専門的な知識を深めたい方のお手元に届けば幸いです。
万が一、商品説明に記載のない重大な不具合がありましたら、受取連絡前にメッセージにてお知らせください。誠意をもって対応させていただきます。
ご不明な点がございましたら、お気軽にご質問ください。よろしくお願いいたします。