专业雅虎代拍，雅虎拍卖），日本代拍，日拍，日购，yahoo代拍,，转运,代收包裹,日本购物网(www.gouwujp.com -- 16668/現代フランス料理宝典特別編集版全5巻揃函入り林崎豊　学習研究社

＜商品説明＞

●「現代フランス料理宝典特別編集版全5巻揃い」

著者名　：林崎豊

出版社名：学習研究社

発行年月：2001年10月　

サイズ　：239ページ　30×22cm

状態：

函入りです。

函角痛み、スレ。

函の表面、背に経年によるヤケ、色褪せが少しられます。

本体に特に目立つ汚れやキズなどはありません。

状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。

以下本文の説明文より-----

本全集は、1991年から1993年にかけて学研から刊行

された全12巻のオリジナル版「現代フランス料理宝典」

に掲載された300軒のレストランのなかから81軒を厳

選して構成した「特別編集版」で全5巻で編成されてい

ます。

本全集では、合計81軒のレストランと、約1000品の

料理（ルセット付き）をオールカラーで紹介しています。

81軒のレストランは、アンリ・ゴーおよびミシュラン、

ゴーミヨ等のガイドブックの評価を参考にして、決定

しました。

各巻の内容は、レストラン＆シェフ解説と料理紹介の

2本立てとなっています。レストラン＆シェフ解説の

ページでは、店の歴史やと店づくりの特徴、シェフの

経歴と料理に対する考え方などを主に解説しています。

料理のページでは、まずムニュ・コース料理を、次に

各種のアラカルト、スペシャリテを紹介します。

各料理には、可能なかぎり、その料理に最も合うと思わ

れるワインを紹介しています。

・「1/パリ1編」

・「2/パリ2/ブルゴーニュ・ブルターニュ編」

・「3/リヨン・サヴォワ編」

・「4/プロヴァンス・ガスコーニュ・オーヴェルニュ編」

・「5/アルザス・ノルマンディー/スイス・イタリア・スペイン編」

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