商品説明
□商品名:
活ホンビノス 5kg 砂抜き済 送料込み
□説明:
・東京湾江戸川河口で、砂に潜るホンビノスを手掘りで取っています。
綺麗な砂地の場所であり、ドロくささ等、一切ありません。
・潮の具合が良いとき、行くたびに写真2の量(20kg前後)を取ります。
近所に配っても、消費が追い付かないため、出品いたします。
・身詰まりも良く、ふっくらとしています。(写真5)
あさりやはまぐりよりも、濃厚で食べ応えがあります。
・貝殻が黒いのは、黒の砂地エリアで取ったからです。
砂抜き、塩抜きの過程で黒色が薄くなっていきます。
・8cm前後(±1cm)のホンビノス 5kg詰めの出品となります。
個体差はありますが、貝殻サイズ毎の重量目安は、以下の通りです。
(写真3、4)
9cm 235g
8cm 188g
7cm 135g
6cm 92g
※6cm以下は、リリースしていますがまれに紛れ込む場合がございます。
・個人的にお勧めは、7cmです。
酒蒸しやジェノベーゼで食べると柔らかく、風味が濃く、食べ応えが最高です!
8cm以上のサイズも、食べ応えがあり、美味しく召し上がって頂けますが、貝柱と足の弾力が上がります。
ご年配が召し上がる場合は、ハサミでカットすることをお勧めします。
□ご注意事項:
・九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)は、プラス400円の送料代のご負担をお願いいたします。
取引連絡にてお問合せください。
北海道、沖縄、および離島は配送不可となります。
・ヤマト運輸 クール便の80サイズは、5kgの指定があります。
梱包後の荷姿重量が、5kgでお送りいたします。
※梱包資材で約200g程度なので、ホンビノスの重量は約4.8kgとなります。
※写真10は、実際の箱詰めイメージで飲料缶のキャップ直径は4cmです。
※80サイズで約8割程度の分量です。
※時期で取れるサイズが異なります。
秋は、貝のサイズが全体的に大きくなります。
※写真10の飲料缶は、サイズ比較のためだけで、実際の配送には含まれません。
・発送前に、砂抜き(60分以上)、塩抜き、および貝殻のブラシ洗い、を行います。
お届け後、さっと水洗い頂き、そのまま召し上がって頂けます。
・お届け後、冷蔵庫に保管して、当日中にお召し上がりください。
一度に食べきれない場合は、冷凍保存をお願いします。
・天候により漁に出られない場合があります。
ご期待に添えられない場合は「出品者都合」で取引をキャンセルさせて頂き、全額現金書留で返金いたします。
□その他
・5kg以上をご入用の場合、ご遠慮なく「取引連絡」でご一報ください。
海の家/祭りの出店での焼貝、カフェのクラムチャウダー、居酒屋の鍋物用などにご利用頂いています。
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