聞き書 宮城の食事 日本の食生活全集宮城編集委員会【編】 1990 農山漁村文化協会

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●1990年版。発売時定価~2,900+税円
●米どころ宮城は旧伊達藩以来の米どころで、もちの多彩な食べ方を誇る。三陸海岸では四季いろいろな魚貝がとれ、浜の人たちだけでなく、内陸の人々の食膳もにぎわす。 目次 仙北・大崎耕土の食―水あり、米あり、もちが三国一のごっつぉう 仙南・亘理平地の食―「赤水」には悩まされても米、麦、野菜はふんだんに 三陸南海岸の食―太平洋の波に洗われた、がぜ、ほや、あわびの味 北陸丘陵の食―沢田の米を、雑穀と山の幸で食いのばす 船形山麓の食―屋敷内に引きこんだ清流を煮炊きや飲み水に 阿武隈丘陵の食―なんぼ食べてもうまいもち、腹を満たす鳥獣の肉 仙台市街地の食―手づくりのひらめのかまぼこが仙台の味 人の一生と食べもの 宮城の食とその背景 宮城の食 資料A5ハードカバー357ページ
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