令和6年産のインカのめざめも昨年に続きまだ原因が特定されていない
萌芽不良が広範に発生し例年にも増して小玉傾向です。
収穫量も当農園においては6割弱といったところです。
例年よりも早く終売になろうかと思います。
ナッツフレーバーが特徴の中が黄色のお芋です。
その特徴は甘みにあります。ジャガイモですのでカボチャや
サツマイモほど甘くはありませんが、ほんのりとした甘みは
よく栗のようだと表現されます。
９月に収穫して以来、低温で貯蔵しています。秋頃から出回っている物も
見かけますが、インカのめざめを美味しく頂くためには充分な低温貯蔵が
必要です。冷やす事により澱粉が糖分に変化するからです。その特徴
である甘みは新じゃがの時期には味わえません。
サイズ分けをしていない混み玉です。
収穫量の少ないお芋で一般的なジャガイモと比べるとほとんどが小玉ですが、
品種特性ですので御理解いただけない方はご遠慮ください。
ピンポン玉から大きめの飴玉くらいの大きさのものは皮を挽かない
調理が（ベイクドポテト・フライドポテト）お勧めです。
大玉は内部障害が有る場合もございます。
極端な大玉は取り除きますが微妙な大きさのお芋は正直切ってみなければわかりません。多少は御容赦ください。
収穫後すぐに芽を出すような芽の出やすい品種特性があります。
芽が伸びてきた際は出来るだけとって出荷いたしますが、多少はご容赦ください。
お届けはゆうパックです。最寄り局への持ち込みのため
土日祝日年末年始の発送ができません。
、
ゆうパックお手軽版につき時間帯指定はご自身でお届け先情報入力時にご指定下さい。出品者側で出来ません。
フリマでお買い求めの方は時間帯指定できないようです。必要な方はヤフオク!のプラットフォームからお願いします。
期日指定もできませんが出荷日で調整いたします。ご相談ください。
都合により発送までお時間頂戴する場合があります、ご容赦下さい。
-------お届け後のご注意点--------
寒い時期の配送ですので凍害の恐れがあります。
届きましたら速やかに開封しご確認願います。
また輸送中に冷え切ったお芋が暖められて結露している
場合がございます。お芋が濡れていたら陰干しをしてから
保管ください。
とても芽が出やすい品種ですので、冷蔵庫等の冷暗所で貯蔵いただくのが
一番良いのですが、無理な場合でも必ず暗い所に保存願います。
光を浴びるとジャガイモは味が落ちます。芽は伸びても欠けば
問題なく召し上がっていただけます。
-------お時間のある方はお読みください--------
稀に御存じない方から小玉ばかりだとクレームを頂くことがございますが
一般的なジャガイモならクズ芋になる30～50ｇの割合が高いうえに
収穫量も少ない品種です。飲食店などの業務用需要も小玉のほうが
高いのが現状です。
評価につてはいただいた方にお返しをしております。
;)
