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◆商品説明◆

★ 希少★平成7年産 ★ 限定品 ★尺やまめのフィレ☆ ８枚入り（成魚４匹分） ☆ ★ シーズン限定 ★ ☆九州 大分県日田産☆ このフィレは、山女魚（やまめ）雄のいわゆる、尺もの（30cm以上）を３枚に下ろした物です。 採卵した後、すぐに３枚に下ろして、真空パックに詰めて冷凍保存しました。 贅沢、また希少な一品です！  尺ものになると、養殖でも生育に２年～３年以上かかります。 餌の管理されている養殖のヤマメは、寄生虫の心配もありませんので安心です。 清流で育てたやまめは、クセもなく、天然よりも脂がのって最高に美味しいです！！ 数量に限りがあるため市場に出回らない究極の一品です!! 一生に一度は食べておきたい、そんな贅沢品です。 今回、業務用パックでの出品です。 料理方法は、 おし寿司 あんかけ みそ焼き 等… 和・洋・中 何の料理にでもあいます。 おすすめは「やまめご飯」・・・まるごと２枚素焼きにして(※ ポイント 少し皮にこげ目を付ける）、 炊飯器のお米の上に乗せ、醤油（濃い口、うす口）、みりん等を入れ炊飯します。 炊き上がったら、身をほぐしてご飯に混ぜ込むだけです。 ※ 写真と実物では色合いなど、見え方が異なる場合がございますのでご了承下さい。 検索キーワード すし すし屋 すし店 軍艦巻き しょうゆ漬け キャビア 黄金 やまめ イクラ 生 塩漬け 丼 えのは アマゴ フィレ 尺もの 尺やまめ