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農山漁村文化協会
販売会社/発売会社：農山漁村文化協会
発売年月日：2020/01/04
JAN：4910034750207
【大特集】●2020年 品種選び 世界のヤミツキ野菜が激アツ！/◇軽トラマルシェで確信、世界の野菜がきてます！/◇《ビーツ》色鮮やか！鉄分豊富な「食べる輸血」◎「嫌い」が「好き」に変わって、ビーツづくりに奮闘◎ビーツで赤く染めたさくら漬け◎色で魅せて、加熱して食べやすく◎不細工だから、輪切りとポップで魅力をアピール◎ビーツってどんな野菜？/◇《ケール》マズイはもう過去の話◎身体によくてうまいケールを長くとる◎そのままスムージーにできる、甘～いハニーケール◎葉柄が赤くて鮮やか、レッドロシアンケール◎ケールってどんな野菜？/◇《キャッサバ》タピオカがはやってるみたいね◎ブラジル人に喜ばれるからキャッサバ畑拡大中◎イモも葉も茎も利用、捨てるところがない◎キャッサバってどんなイモ？/◇《パクチー》このニオイがたまらんね◎やっぱり香りが一番◎パクチーってどんな野菜？/◇《ルバーブ》酸っぱいがウマイ◎予約で完売する太茎の赤と単色の緑品種◎ルバーブってどんな野菜？/◇《イタリア野菜》色がきれいね。苦みがウマイ◎イタリア野菜にハマった◎チコリー類ってどんな野菜？/◇《タイ野菜》香り、苦みがさわやか◎夏の暑さにめっぽう強い菜っぱ、パッカナー◎蝶豆の花で作る青い白玉団子/◇町のタネ屋がこっそり教える 直売所で売れる品種/◇サラダ需要を掘り起こす菜っ葉/◇タネなしスイカでますます稼ぐ/◇ドライでおいしさ引き立つ品種/◇皮むき簡単・皮ごとパクリの果樹品種/◇観光農園でキラリと光る控え品種/◇国産雑穀にますます需要あり/◇ダイズの品種力でヒット商品を作る/◇高アミロース米に需要あり/◇自家増殖バンザイ！種イモがとれるジャガイモの品種/◆いろいろ卵でアピール/◆経営を助ける後継牛をつくる2020/【くらし・経営・地域】◆農民の権利と農家の自家増殖/…ほか