zaa-678♪カラー図解人体の正常構造と機能 〈3〉 消化管 河原克雅 坂井建雄/河原克雅(著) 日本医事新報社(2003/08発売)

zaa-678♪カラー図解人体の正常構造と機能 〈3〉 消化管 河原克雅 坂井建雄/河原克雅(著) 日本医事新報社(2003/08発売) 收藏

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出版社内容情報

【解説】
生体内における活性酸素と食品成分の関わりを,「医食同源」というキーワードでとらえ,その考え方の問題点・理論的基盤を整理した。

【目次】
活性酸素と消化器相関・食物関連病態と活性酸素・食品と抗酸化物質他

目次

1章 活性酸素と消化器相関
2章 食物関連病態と活性酸素
3章 食品の化学変化と抗酸化防御
4章 食品の抗酸化防御戦略
5章 食品と抗酸化物質
6章 嗜好品と活性酸素代謝
7章 活性酸素と食品設計


本の状態

外装-目立った傷み、汚れ等ございません。

内装-全体にマーカー線引きございます。他、目立った傷み、汚れ等ございません。




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