拍卖号：p1220570230

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肉質: 粉質 (粘質 ☆☆☆☆★ 粉質)
煮崩れ: やや多い (少ない ☆☆☆★☆ 多い)
調理後黒変: 少ない (少ない ★☆☆☆☆ 多い)
枯凋期: 中晩生 (早い ☆☆☆★☆ 遅い)
休眠期間: 短い (短い ★☆☆☆☆ 長い)





☆アンデス赤の特徴☆

アンデス赤は1971〜1974年 (昭和46〜49年) に品種改良された日本原産のジャガイモです。

1971〜1974年 (昭和46〜49年) にアーリーローズ (Early Rose) を母、南アメリカのアンデス地方原産で2倍体のソラハム・フレハ (S.phureja 253) を父として人工交配した種子を採種し、その中から優れた性質の個体を選抜して誕生した品種です。

名称は元々ネオデリシャスで、岡山県牛窓町のジャガイモ採種農家が在来種として栽培を繰り返し維持しており、一部の市場でアンデス赤と呼ばれて好評で、品種登録出願は取り下げられましたが、ジャガキッズシリーズの親になりました。

澱粉価は約15〜16%、剥皮褐変は不明、調理後黒変は少、還元糖含有量は不明、表皮の粗滑はやや滑、色は鮮赤色、果肉の色は鮮黄色、食味は上、肉質は粉質、煮崩れはやや多、形状は円形、目の深浅は中、枯凋期は中晩生、休眠期間は春作が約64日、秋作が約105日です。

病害虫抵抗性はジャガイモシストセンチュウに感受性、中心空洞は弱、疫病は弱、二次生長はやや多、褐色心腐は多です。