※写真はイメージで自宅工場で冷やしているところです。
※釜茹では、温度と時間を徹底しており、皮剥した後は冷水機で低温管理してます。発色及び鮮度が非常にいいです。
※販売は10中旬～11月中旬までとな
ります。
●来シーズンもあります。宜しければフォローお願いします☆
●茹でた物を発砲スチロールに氷詰めし、クール便(冷蔵)でお送りいたしす。
●四方竹価格(箱代込)
1kg 2900円
2kg 4500円
3kg 6850円
4kg 8950円
●運賃(クロネコメンバーズ持込みデジタル送り状キャッシュレス決済割引適用時)
～2kg 80サイズ
四国中国関西 1341円
九州中部北陸 1462円
関東信越 1594円
東北 1858円
北海道 2524円
沖縄 2188円
～4kg 100サイズ
四国中国関西 1759円
九州中部北陸 1880円
関東信越 2012円
東北 2276円
北海道 2942円
沖縄 2936円
タイトルのkg数以外でも出品していますので是非ご覧下さい。
●四方竹は中国南部が原産の竹です。明治10年ごろに高知に入ってきたと言われています。竹の切り口が四角形に見えることから四方竹（しほうちく）と呼ばれます。高知県高知市、南国市中央部の山間部が産地となります。
秋の10月初旬から約1ヶ月しか収穫できない、日本でもかなり珍しい竹の子です。高級食材として、料亭等でも食べられています。
春に旬を迎える竹の子とは大きく違い、細長くて綺麗な黄緑色をしています。天ぷらや煮物・炒め物、パスタの具にしても美味しい万能なタケノコです。
●保存
冷水(タッパーに水を入れ冷蔵庫で可能)にさらす。日に1回の水換えで5日程保存出来ます。調理する大きさに切って冷凍して頂いても大丈夫です！
●レシピ
斜め切りにして豚バラや、牛バラ等できんぴら風な味付け。が私は好きです。大量に作っても食べれます。コリコリ食感を楽しむならポン切り煮。四方竹1本丸ごと豚バラ巻きフライ等も出来ます。豚汁や炊き込みご飯、他にも美味しい食べ方はありますので是非検索してみて下さい。
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筍好きな方、食べた事ある方、食べた事ない方も是非ご賞味ください♪
;)
