婦人画報社1975.10初版(本品は1977.5第2刷)ハードカバーA5.138Pカバー付です
フライシュ・パステーテン/サーモンパイ/ボローバン/パンヌフ
イングリッシュパイ/ピッツァ・ナポリターナ/ビーフ・シチュー
ブッシュ・ア・ラ・レーヌ/サーディンのクロワッサン/ミートパイ
サクリスタン・オ・フロマージュ/グリュエール/コルネ/ミルフィーユ
コンベリサシオン/アリュメット・グラッセ/アップフェル・イン・シュラーフロック
ポワゾン・ダブリル/ポロネーズ/ガレット・デ・ロア/コルネ・ア・ラ・クレーム
ナポリタン/ターンノーヴァ/リーフパイ/ムーラン・オ・ザマンド/四つ指/若鶏のパテ
ミート・アンド・ポテトパイ/チョコレートパイ/アップルパイ/ブラックチェリーパイ
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・パイ生地の作り方
フィーユタージュ/パータフォンゼ/パートブリゼ
・パイの材料
・生地の作り方のこつ
・生地の作り方
・パイ生地のための用具
・パイの歴史
・パイのおもてなし
・おもてなしの心
・パイのあるテーブル
・パイ作りのいろいろ
・おわりに
★状態/カバーに経年スレ傷,小口と天にシミ有です※透明保護カバー掛け有
(あくまで中古本ということで,神経質な方はご遠慮下さい)
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