ぼんじゅそば 10食セット つゆ付 創業147年 ヤマホ竹鼻製所 青森県五所川原市 クール便無料
になります。
創業147年、青森県最古の製麺所が守り続ける「幻の食感」。
五所川原の地で愛され続ける**「梵珠（ぼんじゅ）そば」10食セット**のご紹介です。
伝統と神秘が織りなす、唯一無二の「白き蕎麦」
五所川原市民のソウルフードであり、あのNHK「ドキュメント72時間」で話題となった「鹿内そば屋」でも40年近く愛用されている銘品。明治11年創業の老舗**「竹鼻製麺所」**が、手間暇を惜しまぬ独自製法で打ち上げました。
■ 梵珠そば、3つのこだわり
更級粉（さらしなこ）の輝き
そばの実の芯の部分だけを贅沢に挽いた「更級粉」を使用。一般的な田舎そばとは一線を画す、透き通るような白さと上品な甘みが特徴です。
秘伝の「水を使わない」練り工程
一度だんご状にした生地を一晩水に浸け、翌日その水分だけで新しい粉と混ぜ合わせるという、全国的にも珍しい独自の技法を採用しています。
三段階の「寝かせ」が生む独特のコシ
津軽地方の伝統製法に則り、「生地・麺・茹で後」と三度にわたってじっくりと寝かせることで、梵珠そばならではの個性を引き出します。
■ 蕎麦の概念が変わる！？やみつき必至の「ぷちっ」と食感
お蕎麦好きの方が一番気になる「食感」ですが、いわゆる日本三大蕎麦のような王道の歯ごたえとは一線を画します。
最大の特徴は、3日間じっくりと寝かせることで生まれる、つるつるの喉越しと**「ぷちっ」と弾けるような軽快な歯切れの良さ**です。
「柔らかいお蕎麦」と聞くと、おつゆを吸って伸びてしまった麺を想像されるかもしれませんが、梵珠そばは全くの別物。お蕎麦の食感に対して「ぷちっ」という言葉を使うのは少し不思議に思われるかもしれませんが、実際に召し上がっていただければ、この表現が一番しっくりくるとご納得いただけるはずです。一度食べたら忘れられない、独特の心地よい食感をぜひご体感ください。
名前の由来は、信仰の山「梵珠山」から
「梵珠（ぼんじゅ）」の名は、五所川原市と青森市にまたがる霊峰・梵珠山から授かりました。文殊菩薩に由来すると言われるこの山は、夏には神秘的な「火の玉」が目撃されるという伝説が残る信仰の地。
そんな縁起の良い名を持つお蕎麦は、ご自宅用はもちろん、大切な方への**「ご利益ギフト」**としても大変喜ばれています。
ご注文・配送に関する重要なお知らせ（必ずお読みください）
当商品は、保存料等を使用していない大変デリケートな生蕎麦（ゆで麺）です。一番美味しい状態でお召し上がりいただくため、以下の点をご了承の上ご注文をお願いいたします。
賞味期限について
**製造日から「5日」**と大変短くなっております。お受け取りになられましたら、すぐに冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。
発送日・配送方法について
鮮度を保つためヤマトクール便（冷蔵）での発送となります。また、一番新鮮な状態でお届けするため「製造日＝発送日」とし、発送作業は平日（営業日）のみとさせていただきます。
※クール冷蔵便での配達となるため、「置き配」はご利用いただけません。必ず直接のお受け取りをお願いいたします。
※消費期限の都合上、誠に恐れ入りますが**【沖縄県・離島】への発送は不可**とさせていただきます。
お届け日時のご指定について
確実にお受け取りいただくため、ご注文の際は備考欄に「お届け希望時間帯」を必ずご記入ください。
日付・時間指定： ご注文日の「1週間以降」からご指定可能です。
時間指定のみ： 最短での発送となります（※お急ぎの方はこちらをご利用ください）。
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