拍卖号：g1168279206

开始时间：01/30/2025 20:38:58

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结束时间：02/01/2025 19:38:58

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商品名	氷頭
商品サイズ	１パック 350ｇ
商品説明	北海道や東北地方など寒い地方で 郷土料理として伝わる珍味【氷頭なます】 希少な鮭の軟骨を薄くスライスし、 さっぱりとした甘酢に漬け込んでおります。 コリコリとした氷頭の食感を楽しめる 甘酢仕立ての爽やかな味わいに仕上がっております。 氷頭とは、氷頭は鮭の鼻先部分の軟骨です。 鮭一匹から獲れる氷頭の量はごくわずかなため その希少性から、幻の珍味とも称される高級食材です。 まるで氷のように透き通ったように見えることから 氷頭と呼ばれるようになったといわれております。 薄切りにした氷頭は、透き通るような透明感と コリコリッとした独特な歯ごたえが特徴。 さっぱりとした甘酢の風味でいただく氷頭なますは 爽やかな味わいと食感で癖のなる美味しさです。 ゼラチン質がたっぷりの氷頭はコラーゲンも豊富で 話題のプロテオグリカンも高濃度で含まれています。 郷土料理として食べられている地方では 貴重な食材とされており お正月料理の一品として登場します。 大根や人参で作る一般的ななますと合わせたり ゆずやいくらなどで飾ったりと 晴れの日の特別な一品となっております。 ※ロットにより、パッケージやメーカー、原材料等が 異なる場合がございます。 品質は、同等のものとなりますので何卒ご了承下さい。 　　　　是非、この機会にご賞味下さいませ！
補足説明	落札価格は1パックのお値段です。
商品状態	冷凍保存（-18℃以下で保管して下さい）
原産国	日本
加熱処理	冷蔵庫で解凍後、そのままお召し上がりいただけます。
送料	こちらの商品は【クール便】でのお届けとなります。 他の商品との同梱も合計10kgまで可能です

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