汝の食物を医薬とせよ “世紀の干拓”大潟村で実現した理想のコメ作り / 宮崎隆典 收藏
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アイガモ2千羽による有機農法を実践する「モミ発芽玄米」の開発者・井手教義。コメ作り一筋に生きてきた彼の人生と、コメ作りを綴る。日本の農政に対する考え、料理人との対談も収録。(「MARC」データベースより) 藤原書店20143年初版。220頁。定価1800円+税。 ヤケ、ライン引き、シミ、角折れ等ありません。カバー擦れも少しです。 |
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