【超・偉大年】ボーモン・デ・クレイエール 2008年 ロゼ・ミレジメ《 フルール・ド・ロゼ 》【750ml】

【超・偉大年】ボーモン・デ・クレイエール 2008年 ロゼ・ミレジメ《 フルール・ド・ロゼ 》【750ml】 收藏

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ボーモン・デ・クレイエール 2008年 ロゼ・ミレジメ 《 フルール・ド・ロゼ 》【750ml】



【 僅か10000本の最高純度ロゼ 】

1955年、一握りの熱心なブドウ栽培家により
エペルネ近郊の小さな村「マルドゥイユ」に設立されたシャンパーニュ・ハウスです。
「ボーモン・デ・クレイエール」が目指すのは
『自分達のブドウで最高のシャンパーニュを造る』こと。
ワイナリー設立の動機が『最高品質の追及』であったボーモン・デ・クレイエールでは
シャンパーニュ造りの「命」である果汁の質に最も力を注いでいます。
メゾンのスタイルを実現するために取り出すのが
「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる
最高純度の果汁。
キュヴェ(第一搾汁)をさらに精製して得られる貴重でクリアな果汁は
大変な手間とコストが掛かりますが、
ここに一切の妥協はありません。
そして彼らのもう一つのこだわりが
『長期熟成を経てなおフレッシュさを湛えたシャンパーニュ』であること。
一見矛盾するこのスタイルを造り出す為にも
非常に品質の高いクリアな果汁が重要となりますが、
オーガニックで栽培された自社畑100%のブドウと
自社プレス100%というシャンパーニュ地方では今でも非常に稀な
完全自社生産によって徹底した選別が可能となります。
今回出品の「フルール・ド・ロゼ」を直訳すると
『ピンクの花』。
ピノノワール 60%・シャルドネ 30%・ムニエ 10%のセパージュにより鮮やかな色彩を実現します。
7年(84ヶ月)もの熟成期間を経てはじめてデゴルジュマン(澱引き)される為、
旨味が存分に引き出された 
絹のように滑らかな泡を実現します。
平均年間生産量は僅か10000本のみ。
2008年は
ワイン・アドヴォケイト99点
ワイン・エンスージアスト98点
『奇跡』『完璧』と謳われた
シャンパーニュのパーフェクト・イヤーです。
お目にかかれるのが「奇跡」なほど希少な1本です。
最高純度のロゼで春を迎える喜びを手にしてください。




他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。



日本ソムリエ協会認定=ソムリエです。
諸事情にて、長い間収集してきたワインを手放します。
ユーロカーヴのワインセラーで保管してます。
汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。
但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。
年代物なので、澱がある物もあります。
専用箱はありません、リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。
入金後、1~2日以内にヤマト運輸にて発送します。 
入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。
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ボーモン デ クレイエール フルール ド ロゼ 750ml
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