無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、 ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、 ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、 ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、 国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、 その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、 それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、 ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、 世界的にも希少なオールドボトルなど、 ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。
●個性あふれる自由なスピリッツ、ジン
●世界的なジンブームと、その背景
●ジンとは？
●ジンの定義
●ジンの核となるボタニカル
●ジンの造り方
●代表的なジンカクテル7
・ジントニック
・ジンフィズ
・ギムレット
・ホワイトレディ
・ネグローニ
・ジン アンド イット
・マティーニ
●ジン＆トニックウォーター コレクション
●Gin Cocktails
・1 The Bar Top Note 3
・2 BAR ORCHARD GINZA
・3 Flying Bumblebee
・4 ACE HOTEL KYOTO
・5 BAR JUNIPER Trinity
・6 Bar BenFiddich
・7 BAR DARK KNIGHT
・8 BAR ARCHE
・9 Low-Non-Bar
・10 BAR SEBEK
・11 Bar TRIAD
・12 THE BAR
●名匠がつくる、スタンダードジンカクテル
・1 城.
・2 Bar d
・3 BAR HIRAMATSU
●バーテンダーがつくるジン
・NUMBER EIGHT GIN
・BRONCO 20 YOKOHAMA DRY GIN
・KUROMOJI GIN
・STILLDAM ING
・LONG GOOD CRAFT GIN & TONIC
●プロフェッショナルが薦める ジン
・The World Gin&Tonic［Antonic］
・Craft Gin Bar Copain
・Bar Soutsu
●一度は飲んでみたい、至福のオールドボトル
●スタンダード ジンカクテル レシピ
出版社:スタジオタッククリエイティブ
発売日:2022/12/21
言語:日本語
単行本:352ページ
ISBN-10:4883939804
ISBN-13:9784883939800
寸法:21 x 14.8 x 3 cm
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