■ カイノミ（バラの希少部位）
ヒレの近くにある柔らかなバラ肉で、赤身とサシのバランスが絶妙。しっとりした食感と上品な脂の甘みが楽しめる、希少性の高い部位です。

■ フランク（赤身寄りバラ）
前バラの赤身が多い部位で、カイノミと対になる存在。適度なサシと引き締まった肉質が特徴で、赤身の濃い旨味をしっかり味わえます。

■ サンカクバラ（特上カルビ）
肩バラの中でも特に霜降りが美しい高級部位。とろける脂の甘さと濃厚な旨味が魅力で、「特上カルビ」の名にふさわしい贅沢な味わいです。

■ トンビ（肩甲骨まわりの希少赤身）
肩甲骨の裏から少量しか取れない希少な赤身部位。細かな繊維で旨味が濃く、赤身好きに人気のしっかりとした味わいです。

■ インサイド（内モモ近くの赤身）
内モモの内側にある脂控えめの赤身部位。繊維が細かく柔らかいため、さっぱりしながらも赤身の旨味をしっかり楽しめます。

■ ヘッドバラ（前バラの最前部）
肩寄りのバラ肉で、赤身の力強さと脂のコクを両方味わえる部位。サシが入りやすく、濃厚で満足感のある味わいが特徴です。



★100年続く職人技で選び抜いた極上の松阪牛★

創業一世紀。脈々と受け継がれた“肉の真価を見抜く技”。
100年以上にわたり、ただ“肉を売る”のではなく、“本当に旨い肉だけを選び抜く”ことに人生を捧げてきました。
長い年月で培われた目利きの技は、今や機械にも真似できない職人芸。

その圧倒的な経験と信頼によって、他店ではまずお目にかかれない受賞歴を持つ松阪牛や選り抜きの希少部位を、安定して仕入れることが可能になっています。

「老舗だから扱える肉」が、ここにはある。
一世紀を超えて磨かれた技術とネットワークが織り成す、唯一無二の品質をお届けします。



★松阪牛証明書同封★

当店でお届けする松阪牛には、すべて正式な「松阪牛証明書」を同封しております。
生産者情報や個体識別番号が明記された証明書により、確かな品質と正真正銘の松阪牛であることを保証します。
安心してお召し上がりいただける確かな一品です。



★全国どこでも一律送料無料★

全国どこでも一律送料無料です。
松阪牛の品質を損なわないよう、専門スタッフが温度・湿度まで管理し、丁寧に梱包してご自宅までお届けします。
開封した瞬間から“特別な一枚”を感じていただけるよう、細部までこだわった発送体制を整えております。