「プルーンジャム」です。（１ビン 内容量は１８０ｇ）
プルーンは長野県佐久穂町のプルーン農園で購入しました。品種は「アーリーリバー」です。「アーリーリバー」は小粒で、色も良く出るジャムに適したものです。良く洗って、種を取り、皮ごとさいの目にカットして，砂糖（重さの３５％）を入れて２５分煮込みました。そして最後にペクチンを入れてとろみをつけました。このプルーンは化学肥料は使わずに有機肥料100％を使用し、安心して食べていただける安全性の高い生産方式にもこだわっているそうです。病害虫防除対策では、微生物を利用した生物農薬（BT剤）などを使用し、回数30％削減を実現。人にも環境にもやさしい草生栽培に取り組んでいる農園のプルーンです。
プルーンの皮は黒っぽくて、実は黄金色ですが、ジャムにするときれいな赤色になります。食感も残したジャムになっています。
ビタミンやミネラルをはじめ、栄養化が高い「プルーン」。海外では「ミラクルフルーツ」とも呼ばれますが、一体どのような効果効能があるのでしょうか？
◎便秘解消効果
プルーンには「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の2つがバランス良く含まれています。2種類の食物繊維の働きにより、腸内の悪玉菌を抑える・善玉菌を増やす・便秘を解消するという働きが期待出来ます。
◎美肌効果
「若返りのビタミン」と呼ばれる「ビタミンE」をはじめとし、ビタミン類が豊富な為、美肌効果があると言われています。また、腸内環境が良くなるので、ニキビなどの肌トラブルを防ぐ効果が期待出来ます。
◎アンチエイジング効果
抗酸化作用の高い「ビタミンE」「カロテン」「ポリフェノール」が含まれており、老化の原因となる活性酸素を除去してくれます。強い抗酸化作用がある為、シミの予防や美白にも効果的です。
◎ダイエット効果
プルーンには、血糖値の上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ効果があると言われています。また、食物繊維による整腸作用もある為、体内の老廃物を排出するデトックス効果も期待出来ます。
◎貧血予防
鉄分が多く含まれているので、貧血予防に効果があるとされます。
低糖度の健康的なジャムを目指しています。
加熱時間は３０分前後で、ビンも煮沸消毒しています。
保存料など入れてないので、冷蔵の上、早めに召し上がってください。
発送は山梨県です。
ゆうパックでお届けします。
暖かい・暑い時期（５月～１０月）は安心・安全のためにもチルド便で送ります。（チルド料はこちらで負担します）
同時に出品している、他のジャムとの同梱も可能です。
（ジャム作りについて）
材料は「果物」「砂糖」のみです。あと、ペクチン（凝固剤）がほんの少しだけ入ります。
健康のため、素材の味を分かってもらうために、低糖度（４０％程度）のジャムを目指しています。
（なので、果物の重さの３０～３５％の砂糖を入れています）。
材料の果物は国産で，生産者が分かるものだけにしています。できるだけ，無農薬，有機栽培の物を選んでいます。具体的には，農家さんから直接購入、直売所での購入、自分で栽培などです。また、健康のためにも、材料そのものの味を感じてもらうためにも、砂糖は材料の果物の３０％程度と少なめにしています（糖度４０～５５％が低糖度と言うらしいです）。また、着色料・保存料など添加物は入れておりません。
加熱時間は３０～４０分前後で、ビンも煮沸消毒し、健康的で安全なジャムを目指しています。
保存料など入れてないので、冷蔵の上、早めに召し上がってください。(開封後３週間は大丈夫です）
また、冷凍保存すると半年から１年は保存可能のようです。
不明点はご質問ください。
※落札した方へ
発送に関して、時間指定が必要ならすぐに教えてください。（基本的には入金の翌日には発送したいと思います）
その他、希望があれば遠慮なくお伝えください。
★保健所の指導を受け、「食品衛生責任者」の資格を取り、保健所に届け出もしています。成分などの表示はするようにと指示を受けていますので、送る際には手紙でお知らせするようにしています。
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