「食魔亭」日録 小泉武夫の胃袋を覗く 祥伝社 小泉武夫 收藏
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内容紹介1ヵ月の食卓・完全記録! 「食魔亭」とは小泉家の厨房(ダイニング)の呼び名。 「味覚人飛行物体」「発酵仮面」の異名をとる食の怪人は、 毎日いったい何を食べているのか。 1ヵ月間、その体内に入ったすべての飲食物を記録し、 それぞれにまつわる垂涎のエッセイを添付。 全国をエネルギッシュに駆け回る67歳の、その並はずれた 健康と活力の謎に迫った!内容(「BOOK」データベースより)「食魔亭」とは小泉家の厨房の呼び名。「味覚人飛行物体」「発酵仮面」の異名をとる食の怪人は、毎日いったい何を食べているのか。1ヵ月間、その体内に入ったすべての飲食物を記録し、それぞれにまつわる垂涎のエッセイを添付。全国をエネルギッシュに駆け回る67歳の、その並はずれた健康と活力の謎に迫った。著者について小泉武夫 (こいずみ・たけお) 1943(昭和18)年、福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は発酵学、食文化論。鹿児島大学、琉球大学、広島大学などで客員教授を務めるかたわら、文筆家としても活躍。「食」に関する研究、エッセイのほか、現在は小説も執筆している。著書に『発酵』『食あ・・・
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