★送料込【チョコレート菓子―製菓技術教本】吉田 菊次郎 ★昭和62年【柴田書店】

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チョコレート菓子 製菓技術教本 吉田菊次郎/〔著〕
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書名:チョコレート菓子―製菓技術教本


著者:吉田 菊次郎 


発行:柴田書店


発行年月日:昭和62年4月15日 9版



内容:古い本ですので、派手なカラー写真は少ないですが、

   チョコレートの技術本として内容充実の1冊です。

   基本実技~様々なチョコレート菓子の製造まで広範囲に紹介しています。

   チョコレート菓子の基本を学べる、おすすめの本です。

  
    
   
状態:カバーにスレやヤケなどのイタミがあります。見返しにヤケあります。

   ハードカバー表紙角にイタミがあります。

   中身ページは使用感少なく非常にキレイです。


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