南インドの軽食 ラヴァイドゥリの素 200g Rava Idly Mix【GRB】の説明

■すぐにラヴァイドゥリを食べられる！

イドゥリは豆と米をすりつぶし発酵させた生地でつくる蒸しパンで、南インドの代表的な軽食です。「ラヴァイドゥリ」は米の代わりにセモリナ粉を用いているのが特徴。米が入手困難な時期に発案されたといいますが、その後一般的なメニューとして現在も定着しいています。主にインド南部で食べられていましたが近年の人気の高まりによりデリーなどインドのいたるところで食べられるようになっています。

そんなイドゥリは日本でも大都市圏では食べられるお店が増えてきましたが、それでも気軽に食べられるほど広まっているわけではないのもまた事実。「あーイドゥリ食べたいなー！」と思ったときに便利なのがこちらのインスタントドーサ。本場南インドからやってきた本格的な味わいをご自宅でお楽しみいただけます。たっぷり200g入りなので常備しておきたいですね。

■作り方

・本品1カップとヨーグルト1/2カップを混ぜます。
・細かく刻んだコリアンダーの葉（約25g）を加えます。
・1分後、さらにヨーグルト1カップを加えてよく混ぜ、生地とします。
・予熱したイデゥリクッカーまたは容器で生地を10～12分間蒸します。または、電子レンジ対応のボウルで電子レンジを使用して蒸します。
・チャトニやサンバルを添えてお召し上がりください。

■南インドから

インド南部・カルナータカ州の州都バンガロールに本社を置くGRB社。ギーをはじめとする高品質な乳製品で有名なブランドですが、サンバルやドーサといった南インドアイテムも幅広く展開しています。南インドで作られた、南インド人向けの本格的な味わいをお楽しみいただけます。