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「食べる」が変わる「食べる」を変える 豊かな食に殺されないための普通の方法 ビー・ウィルソン/著 堤理華/訳
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「食べる」が変わる「食べる」を変える 豊かな食に殺されないための普通の方法 ビー・ウィルソン/著 堤理華/訳
  • 出版社 :  原書房 (2020/2/22)1刷
  • 発売日 :  2020/2/22
  • 言語 :  日本語
  • 単行本 :  416ページ
  • ISBN-10 :  4562057238
  • ISBN-13 :  978-4562057238
太っているのは自分のせい――ですか?

「食」は喫煙や飲酒よりも恐ろしい「死のリスク第1位」。
豊かに見えて実は貧しい現代人の食の構造を検証し、しかし単純な善悪論や完璧主義に陥ることなく、「普通」に食べる大切さを世界的なフードジャーナリストが指し示す。

ニューヨークタイムズ、ワシントンポスト、フィナンシャルタイムズ、ガーディアン、タイムズほか、英米の各メディアで書評続々。

◎痩せているのに〝太っている〟赤ちゃん
◎「貧困で肥満で栄養不良」はなぜ起こる
◎世界は「栄養転換」ステージIVに突入した
◎クリーンイーティングと摂食障害患者の親和性
◎食品偽装と流行は腕を組んでやってくる
◎ソイレント――「食べない」をめざす人々の真意
◎世界が注目する「肥満大国」チリの新食品法
◎新食育法「テイスティッド」は五感すべてを鍛える
◎『三びきのやぎのがらがらどん』が教えてくれること
◎今すぐできる小さなこと……ほか読みどころ満載!


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