ポール・ローノワ　シングルバレル1810は、特級のル・メニル・シュール・オジェのオー・ダルラン区画から2018年に収穫されたシャルドネのみを使用しています。このカスクナンバーSB1810の樽は4年間も自然乾燥させてタンニンを落ち着かせたオーク材でつくられた新樽で、トーストレベルは中間の「ミディアム」です。発酵工程でマロラクティック発酵を行っているほか、澱と共に撹拌させるバトナージュを行い、そのまま樽の中で11ヶ月間熟成させています。ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネは、しっかりとしたミネラルと酸が特徴ですが、マロラクティック発酵を含む新樽での醸造によって鋭い酸が丸みを帯び、バターやトースト、フルーツによる美しいハーモニーと深みのある味わいがお楽しみいただけます。登録日：20240812



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