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食通が最後に辿り着くワイン

LAVAUX DEZALEY GRAND CRU

CHEMIN DE FER 2015

Luc Massy

ラヴォーデザレーグラン・クリュ

シュマン・ド・フェール（白）

新品未開封

700ml

偉大なシャスラの造り手の一人であるリュック・マシー(Luc Massy)氏の渾身作。

フレッシュさと軽快さを兼ね備え、シャスラのあるべきスタイルが理想的な形で表現されています。

エレガントな酸とミネラル感が特徴。

洗練された味わいは多くの食通を虜にしてやみません。

特に和食との相性が素晴らしく、東京や京都の一流料亭をはじめ、寿司店や割烹食材の繊細な風味を生かしたフレンチ店など様々な名店でオンリストされています。

「シュマン・ド・フェール」とは鉄道の意味。長期熟成に向き、味わいの変化を愉しめるシャスラです。

果実味が極めて豊かで「シュマン・ド・フェール」らしい、熟した白桃、黄桃の風味がみずみずしく、ほのかな蜜の香りが立ち現れます。デザレーらしい、垂直的なミネラリティもあり、果実味とのバランスも絶妙です。

「食通が最後に辿り着く」と評されるスイスのシャスラ種白ワイン。希少なスイスワインの中でも、シャスラ種ワインは輸出量わずか1%ともいわれる幻のワインです。世界遺産にも認定されたスイスヴォ―州ラヴォーの美しい葡萄畑からの秘蔵のグランクリュです。

暗所にて保管しておりました。

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