商品内容
★【デカフェ】400g コロンビア サンタンデール ラプラデーラ農園 JAS認証 コーヒー豆 自家焙煎 珈琲 カフェインレス スペシャルティ



商品説明

ローストしたアーモンドのような香ばしさがはっきりとしてきます。酸の質はとても柔らかく、バランスの取れた印象があります。

単一農園・有機JAS認証（オーガニック認証）、スペシャルティ規格の美味しいデカフェ。
妊娠中や授乳中の方、カフェインが苦手な方や就寝前などにもお楽しみいただけます。

柔らかさを感じるボディ感が非常に心地よく、ミルキーな口当たりで滑るようなマウスフィールを持っています。ミディアムロースト以降では甘いアーモンドのような香味が際立ち、デカフェであってもしっかりとした甘さがあり、コモディティクラスのデカフェとは全く異なる印象です。貴重な有機認証がついたクロップ。


ラプラデーラ農園はこんな農園

ラプラデーラ農園はコロンビア北部に位置するサンタンデール県（サンタンデールはコロンビアでも最も古くからコーヒーを栽培してきた地域の一つとして有名）アラトカ地区にあり、1971年に設立されて以来4世代に渡る家族経営が続いています。
1,700m以上と標高が高く、農園からすぐのところにはシカモチャ渓谷が存在し、夜になると渓谷に向けて冷たい風が農園を吹き抜け冷涼で低湿度な環境は品質の高いコーヒーの生育に理想的な環境となっています。
現在はオスカル・タザを農園主としてコーヒーの栽培、加工、輸出まで一貫して手掛けており、収穫を終えた木には年間各々20kg/年もの有機肥料を与え、常に健康的な栽培地を維持するように努めています。



マウンテンウォータープロセス

コロンビアからメキシコにあるDescamex社の工場に運ばれ、デカフェ加工されます。この際、工場のあるコルドバの麓にある、オリサバ山を源流としたキレイな水を使用し加工するので、この方法は「マウンテンウォータープロセス」と呼ばれています。この方法では、カフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。品質へのこだわりとしてもう一点。水を使用してデカフェ加工した後、Descamexでは3種類の異なるドライヤーに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。



★生産国 ： コロンビア
★地　域 ： サンタンデール アラトカ地区
★農　園 ： ラ・プラデーラ農園
★品　種 ： カスティージョ、カツーラ
★標　高 ： 1,700~1,950m
★生産処理 ： ウォッシュド
★認証 ： JAS+RA
★栽培・農薬の使用 ： 農薬、化学肥料不使用
デカフェ処理方法 ： マウンテンウォータープロセス　カフェイン99%以上除去
★400g コーヒー豆
★中煎り（当店基準）
★ご注文後焙煎
★賞味期限は焙煎後90日
★焙煎豆から発生する炭酸ガスを袋の外に出し、袋の破裂を防ぐアロマブレスパック袋にお入れします
★状態：豆のまま（要望があれば粉にいたします/粗挽き、中挽き、中細挽きに対応いたします）




注意事項

直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は早めにお召し上がりください。

当商品及び当方出品物は商品に欠陥がある場合を除き返品をお受けすることはできません。
自己紹介欄をお読み頂き御納得の上でのお取引をよろしくお願いいたします。

ノークレームノーリターンでお願いします。


発送、クリックポスト



食品衛生責任者資格取得済
コーヒー製造業届済